น้ำปลาตราปลาหมึกมีรสชาติที่กลมกล่อม กลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ เคล็ดลับในการปรุงอาหารแบบไทยๆ เราผลิตน้ำปลามาตรฐานคุณภาพเพื่อความพึงพอใจสูงสุดของลูกค้า และมุ่งพัฒนาอย่างต่อเนื่อง เพื่อให้เกิดผลิตภัณฑ์น้ำปลาคุณภาพที่มีมาตรฐานสูงสุด
บริษัท โรงงานน้ำปลาไทย (ตราปลาหมึก) จำกัด ก่อตั้งมาแล้วกว่าครึ่งศตวรรษ โดยคุณเทียน นิธิ ปิติกาญจน์ จากโรงงานน้ำปลาเล็กๆ ที่อำเภอท่าฉลอม จ. สมุทรสาคร
พันธกิจหลักของผู้บริหารจากรุ่นสู่รุ่นคือ การรักษาคุณภาพของการผลิตน้ำปลาให้คงที่ เพื่อให้ได้น้ำปลาที่สะอาด ถูกหลักอนามัย และได้รสชาดอันเป็นเอกลักษณ์ของน้ำปลาแท้ตราปลาหมึก จนได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคกว่าครึ่งศตวรรษ ทำให้เครื่องหมายการค้า “ตราปลาหมึก” คือน้ำปลาแท้คู่ครัวไทยที่สามารถครองใจคนไปกว่า 70 ประเทศทั่วโลก
น้ำปลาแท้ที่ดี ต้องมีสีน้ำตาลอมแดง ใส ไม่มีตะกอน มีกลิ่นหอมและมีความเค็มตามธรรมชาติของน้ำปลา และไม่มีวัตถุกันเสีย เพราะใช้เกลือเป็นตัวถนอมอาหารตามธรรมชาติ
บนทุกบรรจุภัณฑ์ของน้ำปลาแท้ตราปลาหมึก จะมี Best-Before Date ระบุอยู่ ตั้งแต่ 1-2 ปี ขึ้นอยู่กับชนิดของบรรจุภัณฑ์ ซึ่งเป็นระยะเวลาการเก็บที่ดีที่สุดที่เราแนะนำให้ผู้บริโภค หลังจากนั้นน้ำปลาอาจมีคุณลักษณะ สี และกลิ่นที่เปลี่ยนไปตามธรรมชาติ แต่ไม่เน่าเสีย เพราะความเค็มของเกลือเป็นตัวถนอมน้ำปลาไม่เน่าเสีย ทำให้เราไม่จำเป็นต้องพึ่งวัตถุกันเสียใดๆ
ผลิตภัณฑ์น้ำปลาแท้ตราปลาหมึก ประกอบไปด้วย ปลากระตัก (Anchovy) เกลือทะเล และน้ำตาล
ในระบบการผลิตและทุกผลิตภัณฑ์ของเราไม่มีอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้อื่นๆ ไม่ว่าจะเป็น นม ไข่ สัตว์น้ำมีเปลือก ธัญพืช นัทชนิดต่างๆ ถั่วลิสง และถั่วเหลือง
หลังเปิดใช้ สีของน้ำปลาจะเข้มขึ้นตามธรรมชาติ ช้า-เร็วขึ้นอยู่กับปริมาณแสง ออกซิเจน และอุณหภูมิ เนื่องจากโปรตีนในน้ำปลาทำปฏิกิริยากับน้ำตาล (Maillard Reaction) และออกซิเจนในอากาศ (Oxidation Reaction) ได้ตามธรรมชาติ
ใช่ค่ะ น้ำปลาของเราไม่มีส่วนประกอบของข้าวสาลี (Wheat) และธัญพืชอื่นๆ และโรงงานผลิตของเราเป็น gluten-free facility ด้วยเช่นกัน
น้ำปลาของเราไม่ใส่ผงชูรส หรือ flavor enhancers ใดๆ เช่น MSG or Hydrolyzed Vegetable Proteins ทุกชนิด
ไม่เสียค่ะ เนื่องจากน้ำปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีโปรตีนจากปลาทะเล ในบางครั้งอาจเกิดการตกตะกอนโปรตีน (Protein Precipitation) ได้ตามธรรมชาติ แต่ไม่ได้มีผลต่อคุณภาพหรือก่อให้เกิดการเน่าเสียใดๆ ในน้ำปลา แต่ถ้าหากลูกค้าท่านใดไม่พึงพอใจในลักษณะเช่นนี้ สามารถติดต่อขอคืน/แลกเปลี่ยนสินค้าได้โดยตรงกับทางบริษัทฯ ที่เบอร์ 02-234-3402 ค่ะ
เนื่องจากผลิตภัณฑ์น้ำปลาตราปลาหมึกใช้เกลือเป็นตัวถนอมอาหารตามธรรมชาติ การลดลงของอุณหภูมิอาจทำให้เกิดการตกผลึกของเกลือได้ตามธรรมชาติ (Salt Crystallization) ซึ่งผลึกเกลือนี้ลักษณะใสคล้ายแก้ว เมื่อนำมาละลายด้วยน้ำอุ่น ผลึกเกลือนี้จะหายไป
